Как отличить настоящий ялтинский лук от подделки

Как отличить настоящий ялтинский лук от подделки
14
Сентябрь
2021

Популярность ялтинского лука настолько высока, что фермеры из других регионов страны нередко продают схожие сорта овоща, выдавая его за ялтинский. Но тот, кто хотя бы однажды пробовал настоящий ялтинский лук, сразу отличит его от подделки. На что стоит обратить внимание при выборе ялтинского лука, в эфире «Радио Крым» рассказал первый заместитель министра сельского хозяйства РК Денис Кратюк.

«Особенностью ялтинского лука является очень маленькое количество достаточно мясистых чашелистиков и высокий сахар. Он мягче, не такой плотный, как похожие сорта. При разрезе вдоль он будет иметь малое количество слоёв. Ну и вкус, его надо пробовать», — рассказал Денис Кратюк.

Высокое содержание сахара также влияет на срок хранения. Настоящий ялтинский лук, увы, не будет храниться также долго, как обычный репчатый.

Напомним, в этом году крымские аграрии планируют собрать более 500 тонн ялтинского лука.

Фото: pixabay