Крымские учёные придумали, как наладить производство оливкового масла при помощи частных домовладений

Крымские учёные придумали, как наладить производство оливкового масла при помощи частных домовладений
27
Октябрь
2020

Земли, подходящие для выращивания маслиновых, в Крыму застроены гостиницами и санаториями. Южный берег с субтропическим климатом традиционно используют для рекреации, это приносит гораздо больше прибыли. Крымские учёные придумали способ, как развить производство оливкового масла на полуострове, привлекая для этого владельцев частных подворий. Об этом в эфире «Радио Крым» рассказал проректор по внешним связям КФУ им. Вернандского Михаил Сергеев.

«У нас там (на ЮБК) много приусадебных хозяйств. Где на придомовых площадках растут деревья, декоративные всякие вещи. Так вот, если мы предложим такую концепцию: каждое придомовое хозяйство будет высаживать у себя, ну скажем 20-30-40 деревьев маслины, то этого будет достаточно для того, чтобы в Крыму зародилась новая отрасль, хоть и локальная, производства оливкового масла», — рассказал Михаил Сергеев.

Переработка маслин, по задумке, будет проходить в одном перерабатывающем заводе. Владельцы будут привозить туда урожай, а забирать готовое масло.

«Часть владелец будет забирать себе, часть пойдёт в реализацию. Этого будет вполне достаточно, чтобы в крымских отелях и ресторанах нам подавали оливковое масло», — отметил проректор КФУ.

По такому принципу, по словам Михаила Сергеева, работает масличная отрасль в Европейских странах и Израиле.

На данный момент в Крыму произрастает около 1 тысячи плодоносящих оливковых деревьев, а со всех деревьев собирается порядка 5 тонн оливок.